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とっておきレシピ

お花のアスパラ肉巻き

組合員の奥様方からご提供いただいた料理メニューを毎回ご紹介します！
ご家庭でぜひお試しください！

※写真の『花と野菜の彩り弁当』のレシピです！

  

材料

※6〜8個分

豚うす切り肉 ６枚   塩、こしょう 少々
アスパラガス ５本   にんじん 細長く
切ったもの１本
油 大１   しょうゆ 大１
みりん 大１   薄力粉 少々

作り方

  1. アスパラガスの下の固い方はピューラーで皮をむき、にんじんはアスパラガスと長さを揃えて、細長く切り、茹でる。
  2. 豚肉は少し重ねながら並べ、塩、こしょうを振る。
  3. 豚肉の上にアスパラガス３本、その上ににんじん、さらにその上にアスパラガス２本を置き、薄力粉を少しまぶして形を整えながら巻く。
  4. フライパンに油をひき、巻き終わりを下にして中火で焼く。
  5. 焼き目がついたら、もう片面も焼く。
  6. 5.にしょうゆ、みりんを加えて煮からめる。
  7. 好きな幅に切ってできあがり。


くきたち菜入り、じゃがハンバーグ

材料

※6個分

ひき肉 ２００ｇ   玉ねぎ 小さいの１/２個
くきたち菜 ２本   じゃがいも 小さいの３個
塩、こしょう 少々   ソース 大２
ケチャップ 大２   砂糖 大１
油 小１      

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて半分に切り、レンジで加熱して柔らかくする。
  2. くきたち菜は茹でて細かく切る。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。
  4. ボウルにひき肉、玉ねぎ、くきたち菜、塩、こしょうを入れて混ぜる。
  5. ６個分に分け、生地の中にじゃがいものを入れて丸く形を整える。
  6. フライパンに油をひき、中火で焼く。
  7. できたらソース、ケチャップ、砂糖を入れて、煮からめてできあがり。


グリーンアスパラのちくわ巻き

材料

※2個分

ちくわ 半分   アスパラガス 少々
（アスパラ肉巻き
の余りでOK）

作り方

  1. ちくわを輪切りに２つに切る。
  2. ちくわの穴にアスパラガスを入れてできあがり。


お花ウインナー

材料

※2個分

ウインナー １本   にんじん 少々
（アスパラ肉巻き
の余りでOK）

作り方

  1. ウインナーは半分に切り、端の方に十字に切れ目を入れる。
  2. フライパンで焼き、開いた方に飾りのにんじんをつけてできあがり。


ゆでハム巻き

材料

うずらのたまご １個   ハム 半分

作り方

  1. うずらのたまごにハムを巻いてピンでとめる。